Ensalada de Quinoa (vegana)
La quinoa es un cereal que contiene proteínas, calcio, hierro y magnesio , vitaminas (C,E,B1,B2) y fósforo, también es rica en aminoácidos. muy buena para el desarrollo cerebral. La quinoa de origen Inca. Lleva en la dieta de los incas desde haces miles de años, y en la actualidad sigue muy vigente. ideal para vegetarianos o veganos ya los ingrediente son todos es vegetales. INGREDIENTES: 250 gr quinoa 100 gr de tomate 50 gr de aguacate 30 gr de maiz 30 gr de aceituna 30 gr zanahoria rallada PREPARACIÓN: Cocer la quinoa en agua hirviendo (litro y medio) con una pizca de sal por unos 20 minutos, comprobando que el grano este blando. escurrirla hasta quitarle toda el agua y dejar enfriar. Cortar el tomate y aguacate en cuadrados. la cortar la ceituna en rodajas. Mezclar todos los ingredientes y añadir aceite de oliva y vinagre al gusto. Se puede añadir otros ingredientes de gusto personal. un saludo espero que os guste y espero sus dudas, comen...
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