Alcachofas en salsa de almendras

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  • La alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto diurético que ayuda a la pérdida de peso. Favorece la digestión  y la eliminación de toxinas del cuerpo, es buena para el hígado, digestiva y reduce el colesterol y los triglicéridos.

Ingredientes: para dos personas

 500 gr. de Corazón de alcachofas 
 1 litros de agua
 pisca de sal
un chorrito de aceite de olvida
1 ajos en trocitos muy pequeños 
20 gr de almendras laminadas
1 cucharada de harina

Preparación :
Cocemos las alcachofas por 10 minutos. Las escurrimos y reservamos en un plato. También reservaremos el caldo. 
En un sarten añadimos un chorrito de aceite de oliva y el ajo, dejamos el ajo a medio dorar y añadimos las almendras, bajamos el fuego a fuego bajo. Y dejamos dorar las almendras.
Una vez dorada las almendras añadimos la cucharada de harina y removemos bien hasta que no queden grumos y se cocine la harina, recordemos que en todo momento el fuego tiene que estas bajo. 
Añadimos parte del caldo de las alcachofa un aproximado de 150ml. Removemos bien y no deja so de remover hasta que se frome una salsa gordita. 

Y listo a servir y disfrutar 
Esta receta es ideal para veganos, vegetarianos y amantes de las verduras. 
En el video tienes toda la explicación. 


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