Crema de calabaza

La calabaza, es aconsejable en la infancia, para el desarrollo de los huesos, la piel y los dientes, sus múltiples beneficios también son recomendables en embarazadas y lactantes. también esta recomendada para diabéticos, sus azucares son de fácil absorción, si se consumo muy a menudo es beneficiosa para muchas otras enfermedades como :

Aparato urinario: cistitis, cálculos renales, retención de líquidos. Bueno para el corazón, mantiene los niveles adecuados de colesterol y anemia. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda al aparato digestivo, y podría extenderme mucho mas. 

es decir hay que incluirla en nuestra dieta muy a menudo.

INGREDIENTES:

1 cebolla (en trozos)

chorrito de aceite de oliva

sal al gusto

1.500 kg. de calabaza (en trozos)

2 patatas (en trozos)

3 zanahorias (en trozos)

1 litro de agua o aproximado hasta cubrir los ingredientes

PREPARACION:

En una cazuela a fuego medio colocamos el chorrito de aceite de oliva y la cebolla, dejamos rehogas hasta que la cebolla quede bien pochada, cuando ya este lista, añadimos la calabaza, las zanahorias, y las patatas, el agua hasta cubrir y la pisca de sal, y dejamos cocinar por unos 40 minutos yo recomiendo añadir poca sal porque siempre se puede rectificar, si añadimos demasiada sal no podríamos corregirlo y quedaría muy salado, también recomiendo no añadir mucha aguas, para que nuestra crema quede con una textura cremosa.

una vez cocida la crema de calabaza la licuamos, con una batidora o en una licuadora.

y listo a disfrutar de esta deliciosa receta.