Aprendamos todo sobre gastronomía

  Como siempre doy una pincelada nutricional, y bueno esta receta tiene muchas calorías, ya que contiene azúcares y grasas. Recomiendo comer muy de vez en cuando, solo en ocasiones especiales. Ahora que se acerca la Navidad es un postre ideal, o para cualquier reunión especial. Esta reseta esta hecha para unas 15 personas es decir receta doble, dejaré por aquí la medida para un molde de 1 kilo redondo. Y para la tarta que tenemos en el video hacemos doble medida. Ingredientes para un molde de 1 kilo (redondo) 500gr de queso filadelfia 500 gr de nata de montar 50 gr de queso ideazabal (solo si te gusta el sabor fuerte del queso ideazabal, si no, no te recomiendo que no lo uses) 150 gr de azucar 6 huevos Y recuerda que para la receta del video es el doble de esta receta. Ponemos en el molde papel de horno Precalentamos el horno a 180 gr. Rallamos el queso ideazabal Y batimos todos los ingredientes juntos, con cualquier batidora, si no tienes batidora te recomiendo mezcla...

 Se hacercan las navidades, sorprende a tu familia preparando esta receta. Esta receta es para ovaciones especiales, y ¿como no? Se hacer la la Navidad y podrías sorprender a tu familia preparando esta receta Ingredientes: 1 Cordero o la cantidad estimada por ti Sal Un cebolla 2 ajos Un Chorrito de vinagre Un Chorrito de aceite de oliva Brandy es opcional si deseas puedes prescindir de el Agua solo para hidratar Preparación : Cortamos la cebolla en tiras finitas modo juliana La íbamos los ajos Precalentamos el horno a 170 grados. Mientras calentamos el horno vamos al lío... Colocamos el cordero en la bandeja de horno por la parte de los huevos es decir la parte de costillar o el interior de la pierna según la pieza que vallas a hacer, coloca el Cordero como indica el video. Por la parte del huevo Bañamos con un Chorrito de aceite y otro Chorrito de agua, simplemente para hidratar. Roceamos con la mitad de la cebolla cortada la otra mitad reservamos, lo mismo hacemos con los ...

  COMPOTA DE MANZANA Y PERAS Las frutas contienen vitaminas y mientras más variada sea la compota más vitaminas consume tu peque. Estas frutas contienes vitamina A, C, hierro, fosforo, potasio, calcio, sodio y azucares. estas frutas son muy digestivas, incluso estan indicadas para las diarreas infantiles. En este caso hemos usado manzanas y peras pero también puedes añadir plátano. Estas tres frutas están recomendadas para el inicio en la alimentación de tu bebé. Ingredientes 2 manzanas 3 peras 1 rama de canela Chorrito de agua Azúcar (solo si la fruta no es dulce) Preparación Pelamos y cortamos la fruta, en una cazuela ponemos la fruta, la ramita de canela y el Chorrito de agua. Recuerda no añadir mucha agua porque las frutas tienen sus propios jugos. Dejamos cocinar a fuego medio por media hora. Si hace falta añadimos muy poquita azúcar, si no, con el azúcar natural de la fruta es suficiente. Pasamos nuestra compota por una batidora o licuadora o Thermomix, la que tenga...

GUISO DE CALLOS CON CURCUMA Si te gustan los callos, esta receta te encantará. Los callos de ternera es un alimento que contiene proteinas, es bajo en azucares, no contiene carbohidratos, contiene por cada 100 gramos 8,30 gr de grasa. aporta 134 calorías a la dieta. También contiene vitaminas K,C,B3 y B4 y también contiene hierro. INGREDIENTES: 500 gr de callos cocidos. 500 gr de patatas (cortadas en cuadros de bocado) 100 gr de guisantes 1 zanahoria (cortada en cuadraditos) una cebolla costada en cuadraditos. 1 ajo en cuadraditos chorrito de aceite de oliva agua hasta cubrir los callos (300 ml aprox) especies al gusto: sal, comino, pimienta y curcuma. PREPARACION: En una cazuela a fuego medio, añadimos un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla, dejamos rehogar, una vez bien pochada la cebolla, añadimos los callos, las especies y el agua, dejamos cocinar por 20 minutos. pasado los 20 minutos añadimos la patata, los guisantes y la zanahoria removemos bien, probamos, rectificam...

Si te gusta probar sabores del mundo esta receta es típica del Perú muy deliciosa. A nivel nutricional, la recomiendo comer de vez en cuando en ocasiones especiales, ya que si llevas una dieta para adelgazar tiene muchas calorías, o si el picante te hace daño pues tampoco. aunque contiene muy poco picante y es para darle un toque rico. La gastronomía peruana tiene muchas recetas con ají. AJI DE GALLINA INGREDIENTES: un trozo de pan aproximadamente 100 gr. 500 ml de leche  2 pechugas de pollo (cocidas y desmigadas) caldo de la misma pechuga 1 cucharada de ají amarillo molido  chorrito de aceite girasol 1 cebolla cortada en daditos sal, pimienta, colorante amarillo 30 gr, nuez en trocitos pequeños ELABORACION: Cocemos las pechugas con sal y si deseas añades medio cubito de caldo de pollo para intensificar el sabor. dejamos cocer media hora y luego con dos tenedores desmigamos la pechuga en hilos y reservamos Remojamos el pan en leche hasta quede blandito y luego batimos la mezcl...

 Las fajitas mexicanas es una receta muy rica, mas que una receta para comerla como una dieta diaria, se la puedes preparar s tus invitados un día especial. no recomiendo esta receta en una dieta diaria, ya que tiene muchas especias y también un toque de picante. esta receta es para disfrutarla entre amigos. esta receta por ración contiene un 40% de carbohidratos, 30% de grasas y 20 % de proteínas que nos da el pollo. FAJITAS MEXICAS INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo cortado en tiras  (500gr aprox) 1 pimiento verde cortado en tiras (150 gr) 1 pimiento rojo  cortado en tiras (150 gr) 1 cebolla cortado en tiras (150 gr) 10 fajitas o tortitas (un paquete) un sobre de sazonador para fajitas  100 ml de tomate frito sal, pimienta y comino al gusto aceite girasol ( un chorrito) PREPARACIÓN: En una sartén o cazuela, echamos un chorrito de aceite girasol, los pimientos y la cebolla, dejamos rehogar hasta que las verduras queden a medio cocer o pochadas. añadiremos el pollo, sa...

 el seco de pollo es una receta tradicional del Perú, en esta ocasión hemos hecho una pequeña variación para incluir espinacas ya que las espinacas contienen muchos beneficios. esta receta tradicionalmente se prepara con cilantro (culantro) que es una hierba muy aromática y  deliciosa, pero he querido añadir a esta receta espinacas, ya que contiene muchos beneficios nutricionales como el hierros, más una gran variedad de nutrientes y es baja en calorías, beneficia a tu piel, cabellos y la parte ósea. SECO DE POLLO INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS: 4 muslos de pollo 200 ml de espinaca y cilantro molido. (en una batidora añadiremos mas espinacas que cilantro) 50 ml de aceite girasol 2 patatas en gajos 1 zanahoria cortada en redondo 100 gr de guisantes 1 cebolla cortada en cuadraditos 1 cuchara de ají amarillo molido  200 ml de agua sal pimienta comino un trocito de cubito de caldo de verduras PREPARACIÓN: En una cazuela a fuego medio, añadimos el aceite dejamos calent...

La calabaza, es aconsejable en la infancia, para el desarrollo de los huesos, la piel y los dientes, sus múltiples beneficios también son recomendables en embarazadas y lactantes. también esta recomendada para diabéticos, sus azucares son de fácil absorción, si se consumo muy a menudo es beneficiosa para muchas otras enfermedades como : Aparato urinario: cistitis, cálculos renales, retención de líquidos. Bueno para el corazón, mantiene los niveles adecuados de colesterol y anemia. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda al aparato digestivo, y podría extenderme mucho mas.  es decir hay que incluirla en nuestra dieta muy a menudo. INGREDIENTES: 1 cebolla (en trozos) chorrito de aceite de oliva sal al gusto 1.500 kg. de calabaza (en trozos) 2 patatas (en trozos) 3 zanahorias (en trozos) 1 litro de agua o aproximado hasta cubrir los ingredientes PREPARACION: En una cazuela a fuego medio colocamos el chorrito de aceite de oliva y la cebolla, dejamos rehogas hasta que la cebol...

  La carne de pollo aporta proteínas, grasas y minerales a nuestro cuerpo, también contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo. También contiene fosforo que ayuda a la a parte ósea de nuestro cuerpo. Pero hay que tener cuidado con su consumo, ya que en algunas ocasiones, para el  rápido crecimiento de los pollos  se les inyecta hormonas y el exceso de hormonas para el cuerpo no es sano. Es por eso que hay que tener una dieta balanceada.  esta receta esta acompañada de unas riquísimas patatas asadas, también la puedes acompañar con ensalada. o si te gusta mas con arroz blanco, pero recuerda que si la acompañas con arroz estas añadiendo carbohidratos a tu cuerpo, si estas a dieta recomiendo hacer la receta sin patatas y acompañarla solo con una ensalada. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 muslos de pollo 50 ml. Aproximado de aceite de oliva Chorrito de. Vinagre de manzana o blanco  3 patatas cortadas en forma panadera sal al gusto pimienta molida al gusto comino m...

 La berenjena es una hortaliza desintoxicante, contiene ácido clorogénico, es decir, contiene antioxidantes. favorece el buen funcionamiento del hígado, también facilita la eliminación de grasas Esta receta la he creado para aquellas personas que no consumen carnes y tiene una dieta basada en verduras. INGREDIENTES PARA  4 PERSONAS: 2 Berenjenas medianas (media berenjena es una ración).  Cortar las berenjenas en mitad, por la parte inferior de la berenjena hacerle un pequeño corte para que no se mueva a la hora de hornear. con una cuchara o si tenéis un saca pulpas, quitar parte de la pulpa a la  berenjena, dejando un agujero para el relleno. Recomiendo no quietarle demasiado porque al hornear se podría deshacer. INGREDIENTES PARA EL RELLENO: - Un chorrito de aceite de oliva. - Un pimiento verde cortado en cuadraditos. - Medio pimiento rojo cortado en cuadraditos. - Media cebolla costada en cuadraditos. - 1 zanahoria - 1 pechuga de pollo cortada en cuadraditos pequeñ...

 La berenjena es una hortaliza desintoxicante, contiene ácido clorogénico, es decir, contiene antioxidantes. favorece el buen funcionamiento del hígado, también facilita la eliminación de grasas Esta receta la he creado para aquellas personas que no consumen carnes y tiene una dieta basada en verduras. INGREDIENTES PARA  4 PERSONAS: 2 Berenjenas medianas (media berenjena es una ración). 100 gr Pan rallado (reservamos para el final) Cortar las berenjenas en mitad, por la parte inferior de la berenjena hacerle un pequeño corte para que no se mueva a la hora de hornear. con una cuchara o si tenéis un saca pulpas, quitar parte de la pulpa a la  berenjena, dejando un agujero para el relleno. Recomiendo no quietarle demasiado porque al hornear se podría deshacer. reservamos 150 gr de la pulpa cortada en cuadraditos para el relleno. INGREDIENTES PARA EL RELLENO: - Un chorrito de aceite de oliva. - Un pimiento verde cortado en cuadraditos. - Medio pimiento rojo cortado en cuadrad...