Aprendamos todo sobre gastronomía

GUISO DE CALLOS CON CURCUMA Si te gustan los callos, esta receta te encantará. Los callos de ternera es un alimento que contiene proteinas, es bajo en azucares, no contiene carbohidratos, contiene por cada 100 gramos 8,30 gr de grasa. aporta 134 calorías a la dieta. También contiene vitaminas K,C,B3 y B4 y también contiene hierro. INGREDIENTES: 500 gr de callos cocidos. 500 gr de patatas (cortadas en cuadros de bocado) 100 gr de guisantes 1 zanahoria (cortada en cuadraditos) una cebolla costada en cuadraditos. 1 ajo en cuadraditos chorrito de aceite de oliva agua hasta cubrir los callos (300 ml aprox) especies al gusto: sal, comino, pimienta y curcuma. PREPARACION: En una cazuela a fuego medio, añadimos un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla, dejamos rehogar, una vez bien pochada la cebolla, añadimos los callos, las especies y el agua, dejamos cocinar por 20 minutos. pasado los 20 minutos añadimos la patata, los guisantes y la zanahoria removemos bien, probamos, rectificam...

Si te gusta probar sabores del mundo esta receta es típica del Perú muy deliciosa. A nivel nutricional, la recomiendo comer de vez en cuando en ocasiones especiales, ya que si llevas una dieta para adelgazar tiene muchas calorías, o si el picante te hace daño pues tampoco. aunque contiene muy poco picante y es para darle un toque rico. La gastronomía peruana tiene muchas recetas con ají. AJI DE GALLINA INGREDIENTES: un trozo de pan aproximadamente 100 gr. 500 ml de leche  2 pechugas de pollo (cocidas y desmigadas) caldo de la misma pechuga 1 cucharada de ají amarillo molido  chorrito de aceite girasol 1 cebolla cortada en daditos sal, pimienta, colorante amarillo 30 gr, nuez en trocitos pequeños ELABORACION: Cocemos las pechugas con sal y si deseas añades medio cubito de caldo de pollo para intensificar el sabor. dejamos cocer media hora y luego con dos tenedores desmigamos la pechuga en hilos y reservamos Remojamos el pan en leche hasta quede blandito y luego batimos la mezcl...

 Las fajitas mexicanas es una receta muy rica, mas que una receta para comerla como una dieta diaria, se la puedes preparar s tus invitados un día especial. no recomiendo esta receta en una dieta diaria, ya que tiene muchas especias y también un toque de picante. esta receta es para disfrutarla entre amigos. esta receta por ración contiene un 40% de carbohidratos, 30% de grasas y 20 % de proteínas que nos da el pollo. FAJITAS MEXICAS INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo cortado en tiras  (500gr aprox) 1 pimiento verde cortado en tiras (150 gr) 1 pimiento rojo  cortado en tiras (150 gr) 1 cebolla cortado en tiras (150 gr) 10 fajitas o tortitas (un paquete) un sobre de sazonador para fajitas  100 ml de tomate frito sal, pimienta y comino al gusto aceite girasol ( un chorrito) PREPARACIÓN: En una sartén o cazuela, echamos un chorrito de aceite girasol, los pimientos y la cebolla, dejamos rehogar hasta que las verduras queden a medio cocer o pochadas. añadiremos el pollo, sa...