GUISO DE CALLOS CON CURCUMA
Si te gustan los callos, esta receta te encantará.
Los callos de ternera es un alimento que contiene proteinas, es bajo en azucares, no contiene carbohidratos, contiene por cada 100 gramos 8,30 gr de grasa.
aporta 134 calorías a la dieta. También contiene vitaminas K,C,B3 y B4 y también contiene hierro.
INGREDIENTES:
500 gr de callos cocidos.
500 gr de patatas (cortadas en cuadros de bocado)
100 gr de guisantes
1 zanahoria (cortada en cuadraditos)
una cebolla costada en cuadraditos.
1 ajo en cuadraditos
chorrito de aceite de oliva
agua hasta cubrir los callos (300 ml aprox)
especies al gusto: sal, comino, pimienta y curcuma.
PREPARACION:
En una cazuela a fuego medio, añadimos un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla, dejamos rehogar, una vez bien pochada la cebolla, añadimos los callos, las especies y el agua, dejamos cocinar por 20 minutos.
pasado los 20 minutos añadimos la patata, los guisantes y la zanahoria removemos bien, probamos, rectificamos la sal si hace falta, si hace falta también añadimos mas agua. dejamos cocinar por otra media hora.
probamos el punto de cocción de la patata y listo a disfrutar de esta receta.
es ideal para el invierno,
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