el seco de pollo es una receta tradicional del Perú, en esta ocasión hemos hecho una pequeña variación para incluir espinacas ya que las espinacas contienen muchos beneficios.
esta receta tradicionalmente se prepara con cilantro (culantro) que es una hierba muy aromática y deliciosa, pero he querido añadir a esta receta espinacas, ya que contiene muchos beneficios nutricionales como el hierros, más una gran variedad de nutrientes y es baja en calorías, beneficia a tu piel, cabellos y la parte ósea.
SECO DE POLLO
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
4 muslos de pollo
200 ml de espinaca y cilantro molido. (en una batidora añadiremos mas espinacas que cilantro)
50 ml de aceite girasol
2 patatas en gajos
1 zanahoria cortada en redondo
100 gr de guisantes
1 cebolla cortada en cuadraditos
1 cuchara de ají amarillo molido
200 ml de agua
sal
pimienta
comino
un trocito de cubito de caldo de verduras
PREPARACIÓN:
En una cazuela a fuego medio, añadimos el aceite dejamos calentar y ponemos los muslos de pollo previamente untados con sal, comino y pimienta. solo doramos la piel de los muslos por ambos lados y retiramos.
en el mismo aceite, que le pollo dejo su sabor, añadiremos la cebolla, removemos bien y dejamos rehogar a fuego medio bajo, una ves bien rehogada la cebolla añadimos, el ají amarillo y la mezcla de cilantro y espinacas, dejamos rehogar unos 5 minutos.
añadiremos agua y el trocito de cubito de verdura, sal, pimienta y comino.
colocamos los muslos de pollo y dejamos cocinar durante 15 minutos.
ahora colocaremos las patatas, el guisante y la zanahoria y dejamos cocinar por media hora.
y listo!!!!!
Puedes acompañarlo con arroz blanco.
Espero que te guste esta receta cualquier dura en los comentarios.
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